Taillevent

A actividade dos alumnos do CM Cociña e gastronomía remata na semana do 22 de marzo. Para o luns 22 e o marte 23 tense proposto unha actividade consisten en que os alumnos son quen -de xeito autónomo- propoñen e deseñan os pratos que van servir na carta de restaurante.

Cada alumno -cos ingredientes de base proporcionados polos profesores- deben confeccionar a oferta do día; un prato por alumno e grupo.

Carta de restaurante (luns 22 de marzo)

Aperitivo libre (elaborado polos alumnos co CM Cociña 2º B)

Entradas frías

Ensalada de arroz e grelos (Samuel Ballesteros)

Ensalada de arroz,mexillóns e langostinos (Sergio Couto)


Entradas quentes

Sopa de chícharos e ovo (Javier Carballa)


Arroz con salteado de mariscos e crema San Germán (Anselmo Bugallo)


Sopa de mexillóns e grelos (Antonio Gil)


Spaguettis con mexillóns (Miguel Cajiao)


Pratos
Rape á grella (Mercedes Cochón)


Lubina á grella (Yolanda Camiña)


Salmón en papillote (Fátima Agulla)


Lombo de tenreira galega asado (Iván Acuña)


Solombo de tenreira galega á grella (Cristina Fernández)


Chuletiñas de año á grella (Jesús Fontenla)

Carta de restaurante (martes 23 de marzo)

Aperitivo libre (elaborado polos alumnos co CM Cociña 2º A)

Entradas frías

Gazpacho (Carolina Méndez)


Ensalada de arroz e marisco (David Pereira)


Entradas quentes

Ovos revoltos con langostinos e grelos (Manuel Rey)


Arroz cremoso de crustáceos (Jairo Rodríguez)


Pratos

Lubina á grella con verduriñas (Andrés Virgos)



Medallóns de rape en salsa verde (Cristina Tinteiro)


Chuletiñas con arroz pilaw (Daniel Vázquez)


Lombo de terneira con tomate provenzal (Sandra Gómez)

La Voz Galicia 4 marzo 2010
por Administración de contidos educativos